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日本人长寿离不开这种臭食物?它还是心脑血管隐患的克星
发布时间:2021-7-16

日本人长寿比例高,在世界上都是有名的。世界卫生组织在2019年发布了一则数据,其中日本人的平均寿命83.7岁,比中国人平均多8年,而且百岁老人在日本十分常见;

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这一点,从他们的人口老龄化程度也可以看出来。根据世界银行数据显示,2019年时日本就是全球人口老龄化最严重的国家,65岁以上人口比例达到了27%,我们国家也不过11%。

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但神奇的是,虽然老龄化程度居世界第一,日本社会乃至日本老年人的境况却并不糟糕,日本仍是经济实力很强的发达国家,在日本的大街上、商铺、大厦里几乎随处可见白发苍苍但仍然兢勤工作的老年人。

这得益于他们健康的体魄,虽然日本老年人比例高,但他们大多身体健康,行动自如,七八十岁也能退休后再上岗。

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▲日本很多出租车司机都是老年人

心脑血管疾病号称“老年人健康的头号杀手”,根据我国发布的《中国心血管病健康和疾病报告(2020)》中的数据显示,推算在我国心血管疾病现有约3.3亿患者,也就是说大约每5个成年人中,就会出现一个存在心血管疾病的患者。

而据世界卫生组织统计,日本出现心血管疾病的发病率只有我国的1/75,其中冠心病发病率仅有0.041%。(冠心病是一种血管变狭窄导致的心血管疾病)

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在这方面,日本人良好的饮食习惯功不可没。由于地理位置原因,日本人喜食海鱼,日本政府很早就倡导低盐饮食,更主要的是,日本家家户户都爱吃纳豆。从平民百姓到官员权贵,纳豆都是日本人餐桌上的常客,堪称“国民美食”。

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纳豆是由黄豆发酵而来的,它看上去黏糊糊的,还有一种独特的臭味,因此很多人都接受不了。吃之前使劲搅拌一两分钟,纳豆就会拉出又长又黏的丝。爱吃纳豆的日本人可谓将这种“独特的美味”发挥到了极致:

纳豆饭

就是把纳豆和酱油或者日式芥末放在一起搅拌,直到产生白丝,然后和米饭就在一起吃。

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来源 | 《蜡笔小新》

纳豆饭团.主要食材有纳豆、蛋黄、金枪鱼的鱼里脊、白肉鱼、章鱼、海胆、三文鱼籽、葱、芥末、海苔、酱油等,把所有的食材放在一起然后加入酱油搅拌,做成饭团吃掉。

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纳豆炸弹食材.来源 | 百度

纳豆福袋.豆腐福袋就是可以往里面加东西的空心豆腐,加入后用绳子绑起来。把纳豆剁碎之后,加入白砂糖、味增芝麻油、日式芥末一起放到豆腐福袋里,这还不够,之后还要加入花生和山药泥,然后放到油锅里炸。

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来源 | 日剧《多谢款待》截图

纳豆最早由中国的豆豉流传到日本演变而成,日本传统的纳豆制法是用稻草包裹蒸熟的黄豆,之后浸泡在沸水中消灭细菌,最后在四十多度的高温中放置一天左右。

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其中发挥作用的正是这个菌种——枯草芽孢杆菌,也叫纳豆菌,只有它才能赋予大豆特殊臭味和粘稠拉丝。而且经过纳豆菌的发酵后,大豆中产生了许多活性物质,包括纳豆激酶、杆菌肽酶、维生素K等等,还有比其他未发酵豆制品含量更高的皂素和异黄酮成分。(参考文献:Fermented Foods: Definitions and Characteristics, Impact on the Gut Microbiota and Effects on Gastrointestinal Health and Disease.Nutrients. 2019 Aug; 11(8): 1806.)

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爱吃纳豆的日本人首先发现了纳豆中纳豆激酶的神奇之处。

“纳豆激酶之父”须见洋行的故事

1980年的一天,当时是日本文部省驻芝加哥研究所研究员的心脑血管医学博士须见洋行正在芝加哥大学进行溶栓药物实验。他突发奇想:纳豆不就是由纤维蛋白发酵来的吗?而血栓最顽固的部分就是纤维蛋白。于是,下午两点半时他把从纳豆中提取的物质加入到人工血栓中。

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仅3个小时后,须见洋行博士偶然查看了一次结果,奇迹发生了:血栓溶解了2cm,而平常用尿激酶溶解2cm血栓需要近两天的时间。于是他将这一神奇的物质命名为“纳豆激酶”,这就是震惊世界的“下午两点半”实验

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准确地说,须见洋行博士是从纳豆的拉丝物质中提取出的纳豆激酶,它是一种丝氨酸蛋白酶,是能够增强人体纤溶能力的天然活性物质。不同于阿司匹林,纳豆激酶更加安全有效,经过科学家多次体外及体内实验,已经是国际上认可的血栓预防成分。(参考文献:缪仕伟,孙智杰.纳豆激酶的研究进展[J].生物学通报,2008,43(7))

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在国内,纳豆激酶的产品市场由于缺乏监管和专业标准而鱼龙混杂。而作为食用纳豆主要国家和纳豆激酶的源产地,日本的纳豆激酶产业已经是十分完善。今天就给大家推荐一款由须见洋行博士的儿子须见敦博士研发、从纳豆中提取出五大有效成分的妙果纳豆酵素胶囊

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神奇的纳豆激酶

血栓的主要物质是纤维蛋白。纳豆激酶具有分解纤维蛋白的能力,从而清除血管里的血栓。同时,它能够提升人体自身的纤维蛋白溶解能力,即激活血液中的纤溶酶和尿激酶,这两种酶都是能够溶解纤维蛋白的有效物质。

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纳豆激酶不仅经过动物实验,更是经过多次体外和体内实验,是经过科学有效验证的。

2015年东京医科大学就进行了纳豆激酶在人体内的溶栓实验,证实纳豆激酶能够增强人体纤溶能力,并有效溶解血栓。报告刊载于《Scientific Reports》2015; 5: 11601。

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不是所有纳豆激酶产品都有纳豆菌

纳豆之所以黏糊糊的能拉丝,是由一种叫枯草芽孢杆菌的菌种发酵而来的,也就是纳豆菌。纳豆菌是纳豆激酶的母体。

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纳豆激酶在人体内能存活2-3个小时,而纳豆菌在人体中能存活24小时。相比于普通纳豆激酶产品,这款妙果纳豆酵素胶囊另外添加活性的纳豆菌,在体内源源不断产出纳豆激酶,一整天持续作用。

日本纳豆协会专家建议“纳豆激酶每日摄入2000FU以上含量才有效果”,这款妙果纳豆酵素胶囊本身每粒就含有2000FU纳豆激酶,有了纳豆菌,它还可以每15分钟产出2000FU纳豆激酶,远远满足身体所需。

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维生素K2不能碰?

有一些纳豆激酶产品宣传自己剔除有反作用的维生素K2,事实上维生素K2是要在纳豆激酶生产中额外提取的。维生素K2具有一定凝血作用,而且可以帮助清除血管壁上附着的钙,同时帮助这部分钙吸收到骨里,让血管壁恢复柔软弹性。

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▲维生素K2参与II、VII、IX、X这四个凝血因子,维护正常凝血功能

前面说过不合适的人群服用阿司匹林很可能增加出血风险,而这款妙果纳豆激酶胶囊中就添加了维生素K2成分,纳豆激酶和维生素K2两相配合,维持身体的血液系统平衡,也就没有增加出血的风险了。

除此之外,妙果纳豆酵素还有FAS、多胺和叶酸、鱼油等成分。FAS可以理解为分解血栓的酶的“加速器”,它对对尿激酶及纳豆激酶等间接的线溶酶等都有较强的增加其效果的作用。(参考文献《日本农艺化学会期刊》第74卷第11号 2000年11月)

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特有肠溶胶囊 保护活性

有人会问,纳豆激酶是种酶,遇到胃酸不是分分钟就失效了?确实,很多活性成分还没到达小肠被吸收之前就被胃酸腐蚀了,但这款妙果纳豆酵素胶囊使用的是特有的肠溶胶囊包裹。

日本人长寿离不开这种臭食物?它还是心脑血管隐患的克星

通俗来说,就是在人体小肠才能被溶解吸收的胶囊,在囊壳中加入了特殊的药用高分子材料,并且经过特殊处理,使其在胃液中不溶解,仅在肠液中崩解融化,从而被人体吸收。

每天吃1-2粒,身体里源源不断产生纳豆激酶,保护你的心血管健康。

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日本为数不多的纳豆原材料生产公司之一

因为妙果纳豆酵素的研发者大林正昭社长掌握着从纳豆里提取五大成分的研制技术,2000年应“纳豆之父”须见洋行博士力邀,正式成立了株式会社NABIO。

日本人长寿离不开这种臭食物?它还是心脑血管隐患的克星

须见洋行的儿子须见敦博士在公司任职研究工作,同时公司被命名为“须见纳豆研究中心”,成为日本为数不多的纳豆原材料生产公司之一。

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这款妙果纳豆酵素胶囊是日常保护心血管健康更安全、可靠、有效的选择,每天吃1-2粒,帮助增强身体的纤溶能力,感受血管“年轻态”。

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温馨提示:正在服用华法林药物的患者禁服妙果纳豆酵素胶囊;本保健食品不能替代药品。

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